W20091024 rodzynki

drożdże+pożywka tokay [7g multimex.pl] - 3,60PLN/2
rodzynki 15szt x 1,35=20,25 ... x 100g = 1,5kg
cukier 2kg x 2,99=5,98PLN
kwasek cytrynowy 20g*2szt*0,6PLN=1,20PLN

cel:16% 275g/L - jest: 15blg-8L*110g/L=880g/L - ma być: 10L*275g/L=2750g/L
cukier: 2750-880=1870 dodaj [objętość cukru 1,9kg/1,6=1,19L] porcje: 1+0,5+0,4
-
20091024 MD 0,3L woda 3,5g tokay + szczypta pożywki - lepiej robić na wodzie

20091026 wszystkie rodzynki 1,5kg zalewam wrzątkiem 2L wody i rozdrabniam blenderem

20091028 przecedzam i do butli ... resztę zalewam wrzątkiem 2L wody - wytłoczyny mają ponad 30blg [brak skali]

20091029 przecedzam i do butli ... resztę zalewam wrzątkiem 2L wody - wytłoczyny mają 11blg - nastaw ma 25blg

20091030 przecedzam i do butli ... resztę zalewam wrzątkiem 2L wody - wytłoczyny mają 2blg - nastaw ma 19blg

20091131 przecedzam i do butli - wytłoczyny mają 1blg - nastaw ma 15blg - do butli dodaje MD [0,5L] - w części nastawu i 1L wody rozpuszczam cukier [1kg] - całość prawie 10L ma 21blg

20091105 wartość 10blg nastawu przed - dodaje 0,7kg cukru - wartość 15blg nastawu po dodaniu cukru - 3,5g pożywki i 20g kwasku

20091110 wartość 6blg nastawu przed - dodaje reszta cukru czyli 0,3kg - wartość 9blg nastawu po dodaniu cukru

20091201 ściąganie do fermentacji cichej

20100127 ściąganie do leżakowania blg - kolorek bursztynowy, klarowność bardzo dobra, zapach ładny, smak słodkawy lecz wytrawny